Kali là một khoáng chất đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Khoáng chất này có vai trò quan trọng trong các hoạt động của cơ thể. Cùng tìm hiểu về những lợi ích mà kali mang lại cho cơ thể nhé!

Kali là gì?

Kali – tên quốc tế là Potassium – là một khoáng chất chiếm tỷ lệ cao thứ ba trong cơ thể. Kali có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh chất lỏng, truyền tín hiệu cho hệ thần kinh và điều chỉnh cơ co bắp. Khoảng 98% kali trong cơ thể tìm thấy trong tế bào. Trong đó, 80% tập trung trong tế bào cơ, và 20% còn lại có trong xương, gan và hồng cầu.

Khi tồn tại trong cơ thể, khoáng chất này hoạt động như một chất điện giải. Khi trong môi trường nước, chúng hòa tan thành các ion có khả năng dẫn điện. Ion kali mang điện tích dương. Cơ thể của chúng ta sử dụng loại điện tích này để điều khiển nhiều quá trình quan trọng, bao gồm cân bằng chất lỏng, truyền tín hiệu thần kinh và co bắp cơ.

Vì vậy, mức độ của chất điện giải quá thấp hoặc quá cao đều có thể ảnh hưởng đến nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

Tác dụng của kali với cơ thể

Giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng

Cơ thể con người chứa hơn 60% nước, trong đó 40% nước này tồn tại bên trong các tế bào và được gọi là dịch nội bào (ICF). Phần còn lại được tìm thấy trong máu, dịch tủy sống, khoảng trống giữa các tế bào và được gọi là dịch ngoại bào (ECF).

Thể tích nước trong dịch nội bào và ngoại bào bị ảnh hưởng bởi nồng độ chất điện giải, đặc biệt là kali và natri. Kali là chất điện giải chính đối với ICF và có vai trò kiểm soát lượng nước bên trong các tế bào. Ngược lại, natri là chất điện phân chủ yếu ở bên ngoài tế bào và kiểm soát lượng dịch ngoại bào. Cơ chế này được gọi là sự thẩm thấu.

Trong điều kiện bình thường, tính thẩm thấu là như nhau đối với bên trong và bên ngoài các tế bào. Hiểu một cách đơn giản, luôn có một sự cân bằng các chất điện giải bên ngoài và bên trong các tế bào. Tuy nhiên, khi độ thẩm thấu bị mất cân bằng, lượng nước từ bên có ít chất điện giải hơn sẽ di chuyển sang bên có nhiều chất điện giải hơn để tái cân bằng nồng độ điện giải. Điềunày có thể khiến các tế bào thu nhỏ khi nước bị tháo ra, hoặc phình lên và vỡ ra khi chứa quá nhiều nước bên trong.

Đây là một trong những vai trò của kali đối với cơ thể, giải thích tại sao cần cung cấp đủ lượng chất điện giải để duy trì cân bằng chất lỏng. Thay đổi trong thể tích chất lỏng có thể dẫn đến mất nước và có ảnh hưởng đến chức năng tim và thận.

Vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh

Hệ thần kinh có nhiệm vụ truyền tải thông điệp giữa não và toàn bộ cơ thể bằng cách sử dụng xung thần kinh. Những thông điệp này có vai trò quan trọng trong điều chỉnh co thắt cơ bắp, nhịp tim, phản xạ, và nhiều chức năng quan trọng khác. Các xung thần kinh được tạo ra thông qua dòng ion natri di chuyển vào tế bào và dòng ion kali di chuyển ra khỏi tế bào. Sự biến đổi trong sự chuyển động của các ion này thay đổi điện thế của tế bào và từ đó gửi xung thần kinh.

Do đó, sự giảm nồng độ kali trong máu có thể ảnh hưởng đến khả năng tạo ra xung thần kinh.

Giúp điều hòa co thắt cơ bắp và tim

Hệ thần kinh đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự co bóp của cơ bắp và nhịp tim. Tuy nhiên, biến đổi nồng độ kali trong máu có thể ảnh hưởng đến tín hiệu thần kinh, gây yếu đuối trong quá trình co bóp cơ bắp.

Kali đóng một vai trò quan trọng trong duy trì sự ổn định của nhịp tim, giúp cơ tim hoạt động đều đặn. Khi nồng độ kali máu quá cao, cơ tim có thể trở nên yếu hơn và tạo ra nhịp tim không đều. Tương tự, nồng độ kali máu thấp cũng có thể ảnh hưởng đến nhịp tim một cách tiêu cực.

Khi nhịp tim bất thường, khả năng cung cấp máu đến não, cơ quan và cơ bắp không còn hiệu quả. Trong một số trường hợp, các rối loạn nhịp tim hoặc nhịp tim không đều có thể gây ra tử vong đột ngột.

Giúp giảm huyết áp

Kali có tác dụng làm giảm huyết áp bằng cách giúp cơ thể loại bỏ natri dư thừa. Nồng độ natri thừa có thể gây giữ muối và nước, dẫn đến tăng huyết áp. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có áp suất máu cao, một yếu tố nguy cơ quan trọng của các vấn đề tim mạch và là nguyên nhân dẫn đến tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.

Phòng chống nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ xảy ra khi luồng máu đến não bị giảm đột ngột. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng việc bổ sung kali trong mức vừa phải có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giúp ngăn ngừa loãng xương

Loãng xương là tình trạng xương trở nên rỗng và dễ gãy, thường liên quan đến lượng canxi thấp, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của xương. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng kali có thể giúp ngăn ngừa loãng xương bằng cách giảm sự mất canxi qua nước tiểu.

Ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là những khối cứng hình thành trong nước tiểu tập trung. Canxi là một trong các khoáng chất có trong sỏi thận. Các nghiên cứu đã đề xuất rằng kali citrate có thể giảm nồng độ canxi trong nước tiểu. Do đó, kali có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa sỏi thận.

Giảm tình trạng giữ nước

Khi cơ thể tích tụ nhiều chất lỏng, có thể dẫn đến tình trạng giữ nước. Kali đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị tình trạng giữ nước.

Các nghiên cứu đã gợi ý rằng cung cấp một lượng kali vừa đủ cho cơ thể có thể giúp giảm thể tích nước bằng cách thúc đẩy đào thải nước tiểu và giảm nồng độ natri.

Tóm lại, duy trì sự ổn định về lượng kali trong cơ thể có thể giúp làm giảm áp suất máu, thúc đẩy đào thải nước, bảo vệ khỏi đột quỵ, và ngăn ngừa loãng xương và sỏi thận.

Nguồn thực phẩm chứa nhiều kali

Kali có nhiều trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây, rau và cá. Mức khuyến nghị cho lượng kali hàng ngày là từ 3500 – 4700 mg, được coi là lượng tối ưu.

Tuy nhiên, để hiểu cách cơ thể có thể nhận được bao nhiêu kali từ việc ăn một khẩu phần thực phẩm giàu kali 100 gram, dưới đây là một số ví dụ:

• Rau cải xanh nấu chín: 909 mg
• Khoai lang nướng: 475 mg
• Khoai tây nướng: 544 mg
• Nấm nướng: 521 mg
• Quả bơ: 485 mg
• Rau bina nấu chín: 466 mg
• Cải xoăn nấu chín: 447 mg
• Cá hồi nấu chín: 414 mg
• Chuối: 358 mg
• Đậu Hà Lan nấu chín: 271 mg

Ngoài ra, có thể sử dụng các chất bổ sung chứa kali, tuy nhiên, cần lưu ý rằng cách này không phải lúc nào cũng là cách tốt nhất để bổ sung kali cho cơ thể.

Cơ quan quản lý thực phẩm ở nhiều quốc gia đã đặt giới hạn cho việc tiêu thụ kali từ các chất bổ sung không đòi hỏi đơn thuốc, với mức tối đa thường là 99 mg. Mức này thấp hơn nhiều so với lượng kali mà bạn có thể nhận từ một khẩu phần thực phẩm giàu kali như đã nêu trên.

Lý do cho việc giới hạn này là do nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ liều cao kali từ các chất bổ sung có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và thậm chí gây ra rối loạn nhịp tim, đe dọa tính mạng. Tuy nhiên, đối với những người có thiếu hụt kali, cần có sự hướng dẫn từ bác sĩ trước khi sử dụng các chất bổ sung kali.

Thiếu hay thừa Kali sẽ ảnh hưởng như thế nào đối với cơ thể

Thiếu kali

Thiếu hụt kali máu có thể xảy ra vì nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm tiêu chảy kéo dài, nôn mửa quá mức, tiết mồ hôi quá nhiều, rối loạn hấp thụ, suy dinh dưỡng, lạm dụng rượu, sử dụng thuốc lợi tiểu quá mức, và không kiểm soát được đái tháo đường.

Các biểu hiện của thiếu hụt kali máu có thể bao gồm:

• Thiếu kali mức độ nhẹ: cảm giác mệt mỏi, đau cơ, đau ở các chi dưới, khó ngủ, tâm trạng trầm cảm, da dễ bị dị ứng, phình to, da khô, viêm đường ruột.
• Thiếu kali mức độ nặng: buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn nhịp tim, những triệu chứng như sự lúng túng, mất tập trung, phản xạ chậm, và đau khớp có thể xuất hiện.

Thiếu hụt kali kéo dài có thể gây ra rối loạn tim mạch và hệ thần kinh. Trong trường hợp nghiêm trọng, thiếu kali có thể gây ra liệt cơ và thậm chí gây tử vong.

Thừa kali

Nguyên nhân dư thừa kali máu có thể bao gồm:

• Chấn thương, bỏng, ung thư, sau phẫu thuật, và tan huyết có thể dẫn đến tăng nồng độ kali trong máu do sự giải phóng một lượng lớn kali từ tế bào vào máu.
• Bệnh lý thận có thể gây ra tình trạng dư thừa kali máu do cơ thể không thể đào thải kali đúng cách.

Các biểu hiện của dư thừa kali máu có thể bao gồm:

• Buồn nôn
• Cảm giác đầy hơi
• Tiêu chảy
• Nhịp tim tăng nhanh
• Cảm giác tê ở ngón tay và ngón chân
• Trong trường hợp nặng, dư thừa kali máu có thể gây ra nhịp tim không đều và thậm chí dẫn đến tử vong.

Lời kết

Việc bổ sung kali từ các thực phẩm tự nhiên là điều được các chuyên gia khuyến cáo, vậy nên nếu không gặp phải những dấu hiệu của việc thiếu kali nặng thì bạn không cần sử dụng những loại thực phẩm chức năng khác. Khi cần thiết phải bổ sung kali với liều lượng cao, bạn cần có sự hướng dẫn từ các bác sĩ để tránh những tác dụng phụ.

Bên cạnh việc bổ sung đầy đủ các chất khoáng cho cơ thể, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp EMS Trainning để mang lại một sức khỏe tốt. Liên hệ với chuyên viên của YeahFit qua Hotline 028 9999 8996 để nhận thêm thông tin tư vấn!
Thông Tin Liên Hệ:
Hotline: 028 9999 8996
Fanpage: www.facebook.com/YeahFit.EMS.Training
Địa chỉ (chi nhánh 1): 101 Cao Thắng, P3, Q3, HCM
Địa chỉ (chi nhánh 2): 69 Cộng Hòa, P.4, Q.Tân Bình, HCM
Nguồn tham khảo: vinmec.com

Xem thêm: Natri là gì? Nên bổ sung natri như thế nào cho hợp lý?