Chế biến món ăn chắc chắn không thể thiếu gia vị, đó là thứ giúp cho món ăn trở nên đậm đà và ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên đối với người giảm cân, việc sử dụng gia vị một cách bừa bãi cũng có thể làm cho quá trình giảm cân bị bớt phần hiệu quả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu sử dụng gia vị như thế nào và những gia vị ăn kiêng phù hợp cho người giảm cân.
Gia vị ăn kiêng là gì?
Chế biến một món ăn cho người ăn kiêng giảm cân thường sẽ có không đậm đà như những món ăn bình thường, điều đó làm bạn ăn không được ngon miệng. Gia vị ăn kiêng được tạo ra để giúp cho những người ăn kiêng cho được một bữa ăn ngon miệng mà không lo bị tăng cân. Các gia vị này thường được trộn sẵn, chứa những thành phần như muối, đường, bột ngọt, các loại thảo mộc.
Trong đó, muối sẽ được giảm tối đa hoặc sẽ được thay thế bằng những loại muối khác, vì nếu ăn nhiều muối, cơ thể sẽ tích nước trong cơ thể, gây tăng cân và làm cơ không được săn chắc.
Các loại gia vị ăn kiêng thường chứa nhiều nguyên liệu thảo mộc như nghệ, quế, ớt, thì là, lá hương thảo, gừng,… các nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo lượng calo nạp vào rất ít. Không chỉ vậy, nó còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và đốt cháy chất béo ra khỏi cơ thể.
Gia vị ăn kiêng có giảm cân không
Gia vị ăn kiêng giúp giảm cân khi
- Sử dụng gia vị ăn kiêng kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, nhiều rau xanh, hạn chế tinh bột và chất béo.
- Gia vị ăn kiêng giúp món ăn có mùi vị hấp dẫn hơn, nhưng nó cũng sẽ có phần hơi khó ăn cho những bạn mới ăn, hãy làm quen và duy trì với nó vì đây là giải pháp giúp bạn đỡ ngán và dễ dàng thực hiện quá trình giảm cân hơn.
Gia vị ăn kiêng sẽ không giúp giảm cân khi
- Sử dụng để nấu những món ăn thường ngày hoặc nấu những thực phẩm không hỗ trợ giảm cân, gia vị ăn kiêng không phải là thực phẩm giảm cân, nên phải sử dụng nó chung với những thực phẩm giảm cân và kết hợp với chế độ tập luyện.
- Gia vị giảm cân không phải là thuốc giảm cân, đừng lạm dụng sử dụng nó như một bài thuốc vì nó chỉ giúp hỗ trợ quá trình giảm cân thêm hiệu quả thôi.
Các lợi ích của gia vị ăn kiêng
Gia tăng mùi vị cho món ăn
Bất cứ chế độ ăn kiêng nào cũng yêu cầu giảm tối đa lượng muối, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo, khó ăn và dễ ngán hơn, điều đó dễ khiến bạn bỏ cuộc. Sử dụng gia vị ăn kiêng sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn và dễ ăn hơn, giúp bạn thực hiện quá trình giảm cân một cách dễ dàng và thoải mái hơn.
Đốt cháy mỡ thừa và chuyển hóa năng lượng tốt hơn
Các loại thảo mộc có trong gia vị ăn kiêng sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể.
- Nghệ: giúp kháng viêm, điều chỉnh quá trình trao đổi chất và xác định tốc độ đốt calo.
- Quế: tác động đến quá trình trao đổi và xử lý đường, giúp ngăn chặn đường chuyển hóa thành chất béo.
- Ớt: giúp cải thiện tình trạng mỡ thừa trong cơ thể, tác dụng đến việc chuyển hóa lipid trong cơ thể.
- Tiêu đen: chống lại chất béo, điều trị các triệu chứng rối loạn liên quan đến chất béo như béo phì.
Chứa lượng muối thấp, hạn chế tích nước trong cơ thể
Ăn muối nhiều sẽ làm cơ thể bị tích nước, phù phù thũng, tăng huyết áp,… Gia vị ăn kiêng chứa ít muối hơn sẽ có lợi cho quá trình giảm cân của bạn.
Mùi vị đa dạng, giúp chế biến món ăn nhanh hơn
Gia vị ăn kiêng có nhiều mùi vị khác nhau nên bạn có thể sử dụng cho nhiều dạng món ăn khác nhau, giúp bạn không bị nhàm chán chỉ với một hương vị nhất định.
Top 15 gia vị ăn kiêng dành riêng cho người giảm cân
Bơ hạt ăn kiêng – Gia vị tự nhiên, lành mạnh
Trong bơ hạt chứa nhiều protein và chất xơ, giúp duy trì cảm giác nó lâu, làm bạn hạn chế các món ăn vặt và kéo dài thời gian giữa các bữa ăn. Các chất béo không bão hòa có trong bơ hạt còn giúp chống lại sự phát triển của cholesterol có hại.
Muối hồng Himalaya – Gia vị giàu khoáng chất
Món ăn của người châu Á nói chung và người Việt nói riêng bao giờ cũng phải có chút vị mặn, vậy nên muối là thành phần không thể thiếu trong hầu hết các món ăn, loại muối mà chúng ta hay sử dụng đó là muối tinh, được tán nhuyễn từ muối khoáng. Đừng quá lo lắng nếu bạn không muốn bỏ muối ra khỏi món ăn của mình, muối hồng Himalaya sẽ là phương pháp thay thế phù hợp cho bạn.
Muối hồng Himalaya được khai thác ở chân núi Himalaya, Pakistan, đây là gia vị ăn kiêng rất tốt cho người giảm cân.
Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng học Quốc Gia, muối hồng Himalaya chứa 0 calo. Bên cạnh đó, nó còn chứa rất lớn hàm lượng Canxi, Kali, Magie và Sắt. Không chỉ giúp giảm cân, những khoáng chất có trong loại muốn này rất tốt cho sự phát triển của hệ thống xương khớp, giúp xương luôn chắc khỏe và dẻo dai.
Mật ong nguyên chất – Gia vị tốt cho sức khỏe
Mật ong nguyên chất là gia vị thay thế tuyệt vời cho đường. Trong mật ong không có chất béo, không có cholesterol và không có natri, vậy nên đây là chất ngọt hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Các hormone thiết yếu trong mật ong có thể giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn. Mật ong nguyên chất còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu và chất béo tốt.
Đường ăn kiêng – Gia vị ít calo
Nếu như bạn là người có khẩu vị thích ngọt mà không muốn giảm lượng đường, thì đường ăn kiêng chắc chắn là giải pháp thay thế hoàn hảo. Trong đường ăn kiêng, hầu như không chứ calo, giúp giảm cân hiệu quả. Sở dĩ được gọi là đường ăn kiêng vì nó là loại chất tạo ngọt, tức là thì tạo cho bạn cảm giác có vị ngọt như ăn đường nhưng thực chất là không phải. Đường ăn kiêng sẽ có vị ngọt gấp nhiều lần đường bình thường nhưng không làm tăng đường huyết và không có năng lượng khi sử dụng.
Nghệ – Tăng tốc độ đốt cháy calo
Nghệ là một loại gia vị có đặc tính y học mạnh mẽ. Trong nghệ có chứa curcumin, một chất hóa học có tác dụng đối với việc giảm cân và viêm nhiễm. Dùng curcumin hai lần mỗi ngày trong tháng sẽ có hiệu quả trong việc tăng cường giảm béo, giảm mỡ bụng và tăng hiệu quả giảm cân lên đến 5%. Sử dụng nghệ trong chế biến không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Hạt tiêu – Gia vị chống lại chất béo
Hạt tiêu có nhiều loại, bao gồm: tiêu đen, tiêu sọ, tiêu hồng và tiêu xanh. Cả 4 oại đều có thể được chế biến dưới dạng bột, trong 4 loại đó, tiêu đen chính là loại tốt nhất dành cho người giảm cân. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng Quốc Gia, hạt tiêu đen không hề chứa calo, vậy nên bạn có thể sử dụng thoải mái trong các món ăn hoặc dùng để làm nước chấm.
Ớt cay – Cải thiện tình trạng mỡ thừa
Ớt là loại gia vị phổ biến và được sử dụng rất nhiều, chắc bạn sẽ không ngờ ớt cũng sẽ có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Lượng calo trong ớt tương đối thấp, khoảng 39.7calo/100gr ớt. Với lượng calo thấp như vậy, ớt sẽ không ảnh hưởng nhiều tới quá trình giảm cân của bạn. Bạn có thể sử dụng ớt tươi hoặc phơi khô rồi sau đó xay thành bột. Tuy nhiên, với đặc điểm mùi nồng và khó ăn nên bạn cần cân nhắc lượng sử dụng tùy theo sức ăn cay của mình và sử dụng kèm với những món ăn khác.
Quế – Gia vị kiểm soát lượng đường trong máu
Quế có công dụng nổi bật trong quá trình giảm cân đó chính là giữ lượng đường trong máu luôn ổn định, giúp bạn bớt cảm giác đói, thèm ăn vặt, nhờ vào đó bạn có thể kiểm soát việc ăn uống của mình, hạn chế nạp nhiều calo.
Gừng – Hỗ trợ đốt cháy calo
Gừng là loại gia vị quen thuốc mang đến nhiều công dụng như: giảm đau, giảm buồn nôn, hôi miệng,… Gừng còn hỗ trợ thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo và đào tải chất độc ra khỏi cơ thể.
Rau mùi tây – Giảm đường huyết, kiểm soát sự thèm ăn
Rau mùi tây chứa nhiều nước, ít calo, và nhiều chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu, nhờ đó có thể kiểm soát được khẩu phần ăn. Bên cạnh đó, rau mùi tây còn chứa ít kali và giàu natrim giúp cơ thể cân bằng nước, giảm sứng và giảm phù nề.
Mù tạt – Tăng hiệu quả sinh nhiệt
Mù tạt là gia vị quen thuộc trong các món ăn sống, có 2 loại mù tạt trên thị trường hiệu nay đó là mù tạt xanh và mù tạt vàng. Mù tạt được xem là gia vị ăn kiêng vì nó chứa lượng calo tương đối tập, chỉ khoảng 35 – 48 calo với 2 muỗn mù tạt, nếu chỉ sử dụng làm đồ chấm thì mù tạt sẽ hoàn toàn không làm tăng cân.
Tỏi – Hỗ trợ phân rã mỡ, ngăn hình thành mỡ
Tỏi là loại gia vị có vị cay, mùi hôi nên có thể sẽ không phù hợp với một số người. Lượng calo trong tỏi cũng tương đối thấp, chỉ khoảng 150 calo trong 1 củ tỏi tươi. Không chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm cân, tỏi còn có tác dụng giải cảm lạnh, trị cảm, tiêu đờm,… rất hiệu quả.
Rau mùi ta – Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cũng giống như rau mùi tây, rau mùi ta có nhiều nước, chất xơ nhưng ít calo, làm bạn no lâu nhưng không sợ thừa nhiều năng lượng. Rau mùi ta cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và chất chống oxy hóa.
Đinh hương – Hỗ trợ giảm cân nhanh chóng
Đinh hương được làm từ vỏ cây đinh hương, được sử dụng để tạo hương vị và mùi thơm cho các món ăn. Đinh hương giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, nhờ đó bạn sẽ giảm cảm giác thèm ăn. Đinh hương còn có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo.
Hạt bạch đậu khấu – Gia vị giúp điều hòa insulin
Hạt bạch đậu khẩu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong hạt bạch đậu khấu chứa nhiều chất xơ giúp bạn no lâu. Ngoài ra nó còn chứa nhiều chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do.
Những loại gia vị nên hạn chế, không nên dùng cho người giảm cân
- Bột ngọt: nó có tác dụng làm món ăn của bạn ngon miệng hơn, kích thích cảm giác thèm ăn và khiến bạn ăn nhiều hơn. Trong bột ngọt còn chứa nhiều natri, sử dụng nhiều sẽ làm tăng huyết áp, các bệnh về tim mạch, hen suyễn,…
- Đường: đây là loại gia vị chứa nhiều calo nhưng không có nhiều chất dinh dưỡng, sử dụng nhiều có thể sẽ gây tình trạng thừa cân, béo phì.
- Muối tinh: Ăn nhiều muốn khiến cơ thể nhanh đói, tăng cảm giác thèm ăn, từ đó bạn sẽ ăn nhiều hơn. Muối còn làm giảm quá trình giảm cân, để giảm cân hiệu quả, chỉ nên ăn 5 gram muối/ngay thôi nhé.
Những lưu ý khi nấu ăn gia vị cho người giảm cân
- Sử dụng đa dạng các loại gia vị: Các gia vị giảm cân có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân nhưng nếu chỉ sử dụng vài gia vị có thể sẽ làm bạn nhàm chán, hãy tìm hiểu và sử dụng nhiều loại gia vị khác nhe.
- Sử dụng dầu ăn đúng cách: Sử dụng dầu ăn bừa bãi không chỉ có thể khiến bạn tăng cân nhanh mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp và tim mạch. Hạn chế sử dụng dầu ăn và ưu tiên những dầu ăn chiết xuất từ thực vật sẽ tốt hơn.
- Hạn chế ăn nhiều món hầm, chiên, nướng: Các phương pháp chế biến này có thể làm mất đi những chất dinh dưỡng vốn có mà còn làm tăng lượng calo và chất béo bão hòa.
Lời kết
Để có một chế độ ăn giảm cân hiệu quả, không chỉ lựa chọn những thực phẩm giảm cân mà còn phải sử dụng những lại gia vị chế biến phù hợp. Hy vọng rằng những loại gia vị kể trên sẽ giúp bạn có những thực đơn giảm cân đa dạng và ngon miệng hơn.
Bên cạnh sử dụng những gia vị và thực phẩm hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn cũng có thể kết hợp phương pháp EMS Training để có hiệu quả tốt nhất. Liên hệ với chuyên viên của YeahFit qua Hotline 028 9999 8996 để nhận thêm thông tin tư vấn!
Thông Tin Liên Hệ:
Hotline: 028 9999 8996
Địa chỉ (chi nhánh 1): 101 Cao Thắng, P3, Q3, HCM
Địa chỉ (chi nhánh 2): 69 Cộng Hòa, P.4, Q.Tân Bình, HCM
